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营养学基础培训课件ppt(401页)

2017-1-6 17:32:55 来源:网络  浏览次数:1731    收藏本文档

营养生物体从外界环境中获得其自身所需的各种物质的过程,而狭义上主要指人体通过摄入食物以满足自身需要的整个生物学过程,包括食物进入人体后的消化、吸收、转化、利用和排泄等。 营养素指食物中含有的为人体所需要的各种物质。营养素可分为七大类,即蛋白质、脂类(包括中性脂肪和类脂)、碳水化合物(包括葡萄糖等单糖、蔗糖等双糖和淀粉等多糖)、无机盐(包括常量元素和微量元素)、维生素、水和膳食纤维

 

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